Gusto e gastronomia
Sentirsi bene si prende per la gola gustate le prelibatezze della Carinzia alla Unterwirt Huabn
Gioie del palato
- Merenda (carne in gelatina con cipolle e pane, tagliere di salumi e formaggi Unterwirt… )
- Insalate fresche croccanti (insalata del contadino – insalata in foglie con olio, aceto, lardo, cipolle, baguette… )
- Zuppe varie (zuppa del contadino di Kirchheim, zuppa di gulasch fatta in casa… )
- Nudl-Kudl-Mudl (ravioli di formaggio con burro fuso ed erba cipollina… )
- Pesce (trota di lago carinziano su verdure di stagione e patate novelle… )
- Cucina saporita casalinga (arrosto di maiale con canederli e crauti… )
- Dolce finale (Kletznnudel – tortelloni dolci con ripieno di pere secche – con cannella, zucchero e burro nero…)
Qui il vostro benessere viene prima di tutto –
Il marchio di qualità della Carinzia
Questo sigillo viene assegnato ai padroni di casa la cui preoccupazione speciale è l’alta qualità del servizio. Dalle informazioni preliminari a un arrivo piacevole e un’accoglienza calorosa per un soggiorno indimenticabile. Con grande apertura e molta gioia di vivere del sud, creano un’atmosfera unica di benessere.
La fiducia mangia meglio.
Genuss Wirt della Carinzia
Sulla base dell’AMA Gastrosiegel, i padroni di casa del Genuss carinziano si impegnano a dare un’importanza particolare ai prodotti dei produttori del Genussland Kärnten nella loro cucina. La qualità e l’origine sono la priorità assoluta! L’uso di prodotti regionali non è solo una promessa, ma è anche controllato dall’AMA (Agrarmarkt Austria).
Slow Food
è il più grande movimento del mondo per un’alimentazione consapevole e una produzione alimentare sostenibile. Un megatrend che non solo modella il futuro, ma lo plasma anche. Buono, pulito e giusto.
Alle Menschen haben ein Recht auf gute, saubere und faire Lebensmittel. Wir werden nicht ruhen, für dieses Recht zu kämpfen, solange auch nur eine Person es nicht verwirklichen kann. (Carlo Petrini)
Più di 30 anni fa, l’italiano Carlo Petrini ha fondato il movimento Slow Food come controparte dell’industria del fast food. Da allora, milioni di persone in tutto il mondo lavorano insieme per un cibo buono, pulito e giusto. Si assumono la responsabilità di una fruizione consapevole e sostengono il cibo sostenibile della regione. La diversità biologica e gustativa dovrebbe essere preservata e promossa. Per convinzione e con passione.
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Pensare globalmente, mangiare localmente – il cibo ci riguarda tutti!
Ciò che noi, come consumatori, mangeremo in futuro avrà un impatto significativo sul nostro clima e sul nostro paesaggio. Ecco perché Slow Food commercia secondo il principio del buono, pulito e giusto.
buono, pulito, giusto
- BUONO … è sinonimo di una cultura alimentare sostanziale, fresca e sana. Con i migliori prodotti del tesoro agricolo della Carinzia e delle regioni circostanti nella regione Alpe Adria.
- PULITO … è sinonimo di produzione di alimenti in armonia con l’ambiente e la salute. Senza gravare sulle risorse della terra, sugli ecosistemi o sull’ambiente e senza causare danni all’uomo, alla natura o agli animali.
- GIUSTO … sta per condizioni eque, prezzi giusti per tutti i produttori e giustizia sociale – dalla produzione al commercio al consumo.
Per garantire la sicurezza nella qualità degli alimenti, l’origine e la diversità del gusto, lavoriamo insieme alle istituzioni di controllo della qualità.
